首部中国“雪花牛肉分级标准”立项-卓越培训官网

9月4日，首部中国畜牧业协会主办的中国准“中国自主牛肉品牌”说明会在京召开，十多家国内知名的花牛牛肉品牌企业汇聚一堂，共商我国自主牛肉品牌的肉分“中国式发展”。记者获悉，立项首部国内“雪花牛肉分级标准”已于9月3日在国家农业标准委员会正式立项。首部

　中国海关总署统计数据显示，中国准2012年上半年我国冷冻及冷鲜牛肉进口总量约为1万吨，花牛同比去年增长21.3%，肉分说明我国存在着优质牛肉的立项市场缺口。

中国农科院北京畜牧兽医研究所教授孙宝忠表示，首部中国肉牛品质不比日本和欧洲等国的中国准差，但是花牛对肉牛分级的缺失致使中国牛肉自主品牌在市场上缺乏优势。为了更好地规范中国肉牛生产企业，肉分非常有必要组建中国的立项“雪花牛肉产业联盟”，共同制定雪花牛肉的行业分级标准。